Mari Makan Jeruk Maman...

Inilah rupanya pokok Maman. Nama saintifiknya ialah Gynandropsis Gynandra. Rasanya sedikit pahit tetapi kalau dibuat jeruk memang sedap..

Maman ialah sejenis tumbuhan renek yang boleh dijumpai dikawasan berpasir dan bertanah liat. Kalau di kampung, biasanya terdapat di kawasan padang atau bendang.

Teringat dahulu semasa aku membeli maman dari seorang penjual di pasar. Seorang kenalan menegur "Hai bang, rumputpun beli ke?".

Pandangan dari dekat bentuk daunnya. Satu tangkai biasanya mempunyai lima kelopak daun.

Bunganya yang kecil. Biasanya terdapat dua jenis maman iaitu maman berbunga ungu dan maman berbunga kuning. Nama panggilannya juga pelbagai iaitu maman pantai, maman pasir dan sebagainya.

Cara Membuat Jeruk Maman:

Langkah Pertama: Asingkan daun dari batangnya. Gunakan jaripun boleh, gunakan guntingpun boleh. Seeloknya jemur dahulu barang seketika supaya daunnya tidak busuk semasa proses menjeruk.

Langkah Kedua: Basuh dan bilas bersih-bersih. Maklumlah maman ini adalah tumbuhan yang mungkin terdedah kepada habuk atau racun semburan jika dikutip di bendang.

Langkah Ketiga: Sediakan sebuah bekas. Di sini aku gunakan sebuah balang. Segenggam nasi dan sedikit garam. Nak masukkan asam keping juga pun boleh.

Langkah Keempat: Masukkan maman tadi ke dalam balang dan isikan dengan air masak. Di sini aku isikan dengan air tapis.

Langkah Kelima: Biarkan sehingga beberapa hari atau sehingga daun maman tadi berwarna kekuningan sebelum boleh dimakan.

Orang dulu-dulu memang hebat pengetahuan saintifiknya. Formula sainsnya lebih kurang begini:

Gynandropsis Gynandra + H2o + Karbohidrat + Natrium klorida (NaCl) = Jeruk Maman. He..he..

Cara Penyediaan:

Masa nak makan boleh la masukkan cabai hidup atau cabai melaka, bawang dan sedikit belacan. Makan pula dengan nasi panas, ada ikan masin pula...

Bagi mereka yang pernah merasai keenakan jeruk maman ini, sudah berapa lamakah anda tidak pernah merasainya lagi?